Valin

Valin
Generelt
Systematisk navn	(S)-2-amino-3-methyl- butansyre
Molekylformel	C5H11NO2
Molmasse	117,15 g/mol
CAS nummer	[72-18-4]
SMILES	CC(C)C(N)C(=O)O
Egenskaber
Massefylde	1.230 g cm
Smeltepunkt	315 °C
Isoelektrisk punkt (pI)	5,96
Hvis ikke andet er angivet, er data givet for stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa)

Valin (også Val eller V) er en α-aminosyre, der findes i næsten alle proteiner. Den findes i to isomerer, en L- og en D-form, hvoraf det kun er L-formen der findes naturligt. Valin er en af de essentielle aminosyrer og skal tilføres via kosten. Gode valinkilder er hytteost, fisk, fjerkræ, jordnødder, sesamfrø og linser.

Valins sidekæde er β-forgrenet. Den har ingen nettoladning, da dens sidekæde er neutral.

I sickle-celle anæmi (segl-celle anæmi) er den hydrofile aminosyre glutaminsyre i hæmoglobin blevet erstattet med den hydrofobe valin. Dette betyder at hæmoglobinmolekylet ikke folder rigtigt, og derfor ikke fungerer.