Tzatziki
Tzatziki (græsk: τζατζίκι, tyrkisk: cacık) er en spise, som i Danmark mest er kendt under sit græske navn. Navnet går igen i tyrkisk i en anden stavemåde. Hverken rettens eller navnets oprindelse kan bestemmes med sikkerhed. Retten er vidt udbredt på Balkan, i Lilleasien og i Mellemøsten omkring den østlige del af Middelhavet. Tzatziki består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk") yoghurt, knust eller finthakket hvidløg samt olivenolie og salt. Der tilsættes undertiden dild eller mynte. I det græske køkken anvendes retten altid som et tilbehør til kød. I Nordeuropa bruges tzatziki bredere. [1]
Ordet tzatziki er brugt på dansk siden 1989[2] og kaldes på dansk også græsk agurkesalat[3].
Se også
Kilder
- ^ Det korte opslag tzatziki i Fakstorp & Boyhus 1997 beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)
- ^ Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, opslag tzatziki (Webside ikke længere tilgængelig)
- ^ Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, opslag tzatziki
Citerede værker
- Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, red. (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3
 | Spire |
Medier brugt på denne side
Tzatziki meze or appetizer, also used as a sauce.jpg
Forfatter/Opretter: Nikodem Nijaki, Licens: CC BY-SA 3.0
Tzatziki, tzadziki, or tsatsiki - Greek meze or appetizer, also used as a sauce
Forfatter/Opretter: Nikodem Nijaki, Licens: CC BY-SA 3.0
Tzatziki, tzadziki, or tsatsiki - Greek meze or appetizer, also used as a sauce