Tykskulpet brøndkarse

Tykskulpet Brøndkarse
Tykskulpet Brøndkarse (Nasturtium officinale).
Dyrket brøndkarse
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Klasse	Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden	Brassicales (Korsblomst-ordenen)
Familie	Brassicaceae (Korsblomst-familien)
Slægt	Nasturtium (Brøndkarse)
Art	N. officinale
Videnskabeligt artsnavn
Nasturtium officinale R.Br., 1812
Hjælp til læsning af taksobokse

Tykskulpet brøndkarse (Nasturtium officinale) eller bare brøndkarse forhandles frisk og man anvender de helt unge skud inden de går i blomst. Brøndkarse smager let krydret og en anelse pikant. Man kan anvende brøndkarse i forskellige salater, fiske- og skaldyrsretter, supper og til garnering af kød. Krydderurten bliver ofte også brugt til pynt på smørrebrød, på varme retter og på den færdige suppe.

Synonym

Rorippa nasturtium-aquatica

Dyrkning

Brøndkarse kan dyrkes i fordybninger i haven eller i lukkede beholdere, hvor der er konstant fugtigt. Lidt skygge gør ingenting. Brøndkarse har en krybende vækst og sætter nye rødder på stænglerne efterhånden som den breder sig. I milde vintre overvintrer den.

Søsterprojekter med yderligere information: Billeder og medier fra Wikimedia Commons Taksonomi fra Wikispecies