Tagliatelle
Tagliatelle-pasta
Tagliatelle er en type pasta fra Emilia-Romagna- og Marche-regionerne i Italien. De individuelle stykker af tagliatelle er lange, flade bånd, der i form ligner fettuccine, og de er traditionelt omkring 6.6 mm brede.[1] Tagliatelle kan serveres med en række forskellige typer sovs, selvom bolognesesovs er den mest traditionelle.
Tagliatelle bliver traditionelt fremstillet med æg, og normalt 1 æg per 100 g mel.[2]
Referencer
- ^ The Classic Italian Cookbook, 1973 by Marcella Hazan
- ^ "An Emilian Secret La Sfoglia". www.albertotriglia.it. Arkiveret fra originalen 31. januar 2021. Hentet 26. januar 2021.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Medier brugt på denne side
Tagliatelles2.jpg
Forfatter/Opretter: Popo le Chien, Licens: CC0
Tagliatelle, a type of italian pasta (brand: Barilla, Italy)
Forfatter/Opretter: Popo le Chien, Licens: CC0
Tagliatelle, a type of italian pasta (brand: Barilla, Italy)