Sylte
Sylte er pålæg, tilbehør eller en delret fremstillet af grisehoved eller svineskank, der findeles og blandes og koges med krydderier. Der findes også varianter med kalkun- eller kalvekød. Alt efter fremstillingsmetode fremstår sylten enten i form (ret findelt og med et større indhold af sky), eller med en grovere struktur, hvor den er presset i et klæde.
Sylte kan bruges som pålæg på rugbrød, ofte med stærk sennep og syltede rødbeder.
Sylte er en af de traditionelle retter til julefrokoster.[1]
På tysk kan Sülze (sylte) også være aspic, men ikke på dansk. Dansk sylte forstås af de fleste som værende med kød; men også her angribes den traditionelle opfattelse af veganeres forsøg på at lave noget, der ligner.[2]
Verdens længste og største sylte blev fremstillet den 30. november 2014 i Ålbæk i Nordjylland af to lokale indbyggere med hjælp fra en håndfuld frivillige. Sylten var 103 m lang og vejede omkring 535 kg.[3]
Noter
Eksterne henvisninger
- Opskrift og billeder – hjemmelavet sylte Arkiveret 4. november 2012 hos Wayback Machine på grydeskeen.dk
 | Spire |
|
Medier brugt på denne side