Sukkeralkohol

Sukkeralkoholet Perseitol

Ved reduktion af karbonyl-gruppen i et sukker får man en sukkeralkohol f.eks.:

Sukkeralkoholerne kan, når de indtages i daglige mængder over 30-40 g, give anledning til diarré og kolik på grund af øget osmolalitet i tarmen.

Indtagelse af store mængder af sukkeralkoholerne erythritol[1] og xylitol[2][3] kan påvirke blodpladerne, så man lettere får blodpropper.

Referencer

  1. ^ Witkowski M, Nemet I, Alamri H, Wilcox J, Gupta N, Nimer N, Haghikia A, Li XS, Wu Y, Saha PP, Demuth I, König M, Steinhagen-Thiessen E, Cajka T, Fiehn O, Landmesser U, Tang WHW, Hazen SL (2023) The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nature Medicine. 29: 710-718. doi: 10.1038/s41591-023-02223-9.
  2. ^ Witkowski M, Nemet I, Li XS, Wilcox J, Ferrell M, Alamri H, Gupta N, Wang Z, Tang WHW, Hazen SL (2024) Xylitol is prothrombotic and associated with cardiovascular risk. European Heart Journal. 2024 Jun 6:ehae244. doi: 10.1093/eurheartj/ehae244.
  3. ^ Sweetener xylitol linked to higher risk of heart attacks and strokes Christa Lesté-Lasserre 6. juni 2024 på newscientist.com

Medier brugt på denne side

Perseitol.png
Chemical structure of perseitol