Streptococcus thermophilus

Der er ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, der fremføres. Hvis ikke der tilføjes kilder, vil artiklen muligvis blive slettet.

Streptococcus thermophilus under mikroskop

Streptococcus thermophilus er en grampositiv mælkesyrebakterie. S. thermophilus er endvidere fermenterende, og fakultativt anaerob.

S. thermophilus kan vokse synergistisk med Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, og dette ses fx i et produkt som yoghurt. Afhængigt af gældende lokal lovgivning, kan det være påkrævet, at yoghurt indeholder levende celler fra begge nævnte bakterieslægter, hvilket er tilfældet i Danmark.

Spire Denne artikel om biologi er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.