Spandauer

Spandauer med creme

En spandauer er et luftigt stykke wienerbrød med borgmestermasse indeni, hakkede hasselnødder og creme eller syltetøj på toppen og glasur rundt om. Det spises typisk til morgenmad, men spises også tit til eftermiddagskaffe.

Navnet refererer til bydelen Spandau^[1] i Berlin. I denne bydel lå i årene 1876-1987 et berømt/berygtet fængsel med samme navn. Spandauerens "volde" laves som fire tårne i dejen, ligesom fængslets tårne, og bag disse "volde" er cremen hhv. syltetøjet derved spærret inde^{[kilde mangler]}.

Kilder

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.