Selinen
| Selinener | |
|---|---|
| IUPAC-navn α: Eudesma-3,11-diene β: Eudesma-4(14),11-diene γ: Eudesma-4(14),7(11)-diene δ: Eudesma-4,6-diene | |
| Generelt | |
| Systematisk navn | α: (2R,4aR,8aR)-2-Isopropenyl-4a,8-dimethyl-1,2,3,4,4a,5,6,8a-octahydronaphthalene β: (4aR,7R,8aS)-7-Isopropenyl-4a-methyl-1-methylenedecahydronaphthalene γ: (4aR,8aS)-7-Isopropylidene-4a-methyl-1-methylenedecahydronaphthalene δ: (3R,4aS,5R,8aS)-3-Isopropyl-5,8a-dimethyl-1,2,3,4,4a,5,6,8a-octahydronaphthalene |
| Andre navne | Selina-3,11-diene (α); beta-Eudesmene (β) |
| Hvis ikke andet er angivet, er data givet for stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa) | |
Selinener er en gruppe nært beslægtede isomere kemiske forbindelser, som er klassificeret som sesquiterpener. Selinenerne har alle molekylformlen C15H24, og de er blevet isoleret fra en række vegetabilske kilder. α-selinene og β-selinene er de mest almindelige og er to af de vigtigste bestanddele af olien fra sellerifrø.[1] γ-selinene og δ-selinene er mindre almindelige.
Referencer
- ^ Mathew Attokaran (13. januar 2011). Natural Food Flavors and Colorants. John Wiley & Sons. ISBN 9780470959114.