Søl

Søl
Palmaria palmata fra Gilfach yr Halen i Wales.
Videnskabelig klassifikation
Domæne	Eukarya
Rige	Plantae (Planter)
Division	Rhodophyta (Rødalger)
Klasse	Florideophyceae
Orden	Palmariales
Familie	Palmariaceae
Slægt	Palmaria
Art	P. palmata
Videnskabeligt artsnavn
Palmaria palmata (L.) F.Weber & D.Mohr
Hjælp til læsning af taksobokse

Søl (Palmaria palmata) er en spiselig rødalge, der vokser i tidevandszonen på Atlanterhavets og Stillehavets nordlige kyster, i danske farvande dog også på dybere vand.

Søl består af pergamentagtige blade, der kan blive op til 50 cm lange og 8 cm brede. Bladene varierer i farve fra en dyb rosenrød til en rødlig lilla.

Søl er spiselig og er, sammenlignet med andre grøntsager, en god kilde til mineraler, vitaminer og proteiner. Planten kan ved lavvande høstes med hånden i månederne fra juni til september. Søl bruges i visse lande til dyrefoder, men den er også egnet til menneskeføde. Søl nævnes allerede i gamle islandske kilder (fx Egils saga) som føde, men kendes også fra vikingetidens Irland og mange andre steder. Den spises stadig på de britiske øer, hvor den går under navnet "dulse".

Tilberedt på den rigtige måde smager en bestemt søl-underart af bacon.^[1]

Kilder/referencer

Se også

• Spiselige alger

Eksterne henvisninger

• Systema Naturae 2000 / Classification - Genus Palmaria Arkiveret 21. juli 2015 hos Wayback Machine
• Systema naturae 2000 (classification) – Taxon: Palmaria palmata
• Algaebase – Palmaria palmata

Spire Denne botanikartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.