Rumfordsuppe
En portion Rumfordsuppe
_126-136%2c_1836_-_1840_mm.jpg)
Møns Tugt- og Forbedringshus, Bespisningsliste
Detalje: 24. december 1838
Rumfordsuppe er en suppe opfundet af Benjamin Thompson, greve af Rumford omkring år 1800. Suppen er et af de tidligste forsøg på at fremstille en nærende fødevare på et videnskabeligt grundlag. Thompson var ansat som rådgiver for hertugen af Bayern, og hans suppe blev udleveret til de fattige, soldater og straffefanger.
Suppen er lavet på perlebyg, tørrede ærter, kartofler, grønsager, salt og øl, der langsomt koges op til en tyk konsistens.
 | Wikimedia Commons har medier relateret til: |
Medier brugt på denne side
Rumfordsuppe.jpg
Forfatter/Opretter: Gestumblindi, Licens: CC0
A pot of Rumford’s Soup according to the most basic recipe: pearl barley and dried peas, water, salt, some vinegar (no potatoes).
Forfatter/Opretter: Gestumblindi, Licens: CC0
A pot of Rumford’s Soup according to the most basic recipe: pearl barley and dried peas, water, salt, some vinegar (no potatoes).
Møns Tugt- og Forbedringshus, Bespisningsliste (1836-1840) 126-136, 1836 - 1840 mm.jpg
Forfatter/Opretter: Charlotte S H Jensen, Licens: CC BY-SA 2.5
Møns Tugt- og Forbedringshus: Bespisningsliste (1836-1840) 126-136: 1836 - 1840 mm. (Billedet viser, at der blev serveret Rumfordsuppe i følge madplanen. Rumfordsuppe var opfundet af greven af Rumford og blev sindssygt populær som institutionsmad i fængsler, fattighuse etc i England, og kom også til Danmark.
Forfatter/Opretter: Charlotte S H Jensen, Licens: CC BY-SA 2.5
Møns Tugt- og Forbedringshus: Bespisningsliste (1836-1840) 126-136: 1836 - 1840 mm. (Billedet viser, at der blev serveret Rumfordsuppe i følge madplanen. Rumfordsuppe var opfundet af greven af Rumford og blev sindssygt populær som institutionsmad i fængsler, fattighuse etc i England, og kom også til Danmark.