Rismel
Rismel er en form for mel lavet af ris. Det er anderledes en risstivelse, der ofte produceres ved at udbløde ris i lud. Rismel er en almindelig erstatning for hvedemel. Det bruges også som fortykningsmiddel i opskrifter der sættes i køleskabet eller fryses, da det hæmmer væskeseparation.
Production
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Mochitsuki_by_Bernardo_Mayer.jpg/170px-Mochitsuki_by_Bernardo_Mayer.jpg)
Rismel laves af enten hvid ris eller brun ris. For at lave melet, fjernes risskroget og den rå ris fås. Det er den rå ris der males til mel.
![]() | Spire |
|
Medier brugt på denne side
Forfatter/Opretter: Bernardo Mayer, Licens: CC BY 2.0
Photo by Bernardo Mayer on Flickr