Råcreme

Råcreme er en dessertcreme, der spises serveres sammen med frugtdessert og bruges i lagkage.^[1][2]

Cremen består af piskede æggeblommer og sukker (flormelis). Massen vendes i flødeskum. Vanilje eller vaniljesukker tilsættes almindeligvis som smagsgiver.^[3][4]