Quiche

For alternative betydninger, se Quiche (flertydig). (Se også artikler, som begynder med Quiche)

Quiche (udtale: [ˈkiːʃ]^?) er i fransk madlavning en ovnbagt ret af æg og mælk eller fløde i en dejskorpe. Dejskallen kan bages, før de andre ingredienser tilsættes. De kan være røget fisk, kogt hakket kød, grønsager eller ost, der ofte kommes i æggemassen, inden den bages. Quiche er ikke dækket af dej, men en åben tærte. Den kan pyntes med tomatskiver eller dejstrimler. Quiche kan spises som morgenmad, frokost eller aftensmad efter smag.

I varianten Quiche Lorraine tilsættes fløde, stegt bacon og ost.

Se også

• Pie
• Tærte

Eksterne henvisninger

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Quiche

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.