Quiche

For alternative betydninger, se Quiche (flertydig). (Se også artikler, som begynder med Quiche)
Forskellig slags quiche

Quiche (udtale: [ˈkiːʃ]?) er i fransk madlavning en ovnbagt ret af æg og mælk eller fløde i en dejskorpe. Dejskallen kan bages, før de andre ingredienser tilsættes. De kan være røget fisk, kogt hakket kød, grønsager eller ost, der ofte kommes i æggemassen, inden den bages. Quiche er ikke dækket af dej, men en åben tærte. Den kan pyntes med tomatskiver eller dejstrimler. Quiche kan spises som morgenmad, frokost eller aftensmad efter smag.

I varianten Quiche Lorraine tilsættes fløde, stegt bacon og ost.

Se også

Eksterne henvisninger

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Quiches 2.jpg
Forfatter/Opretter: otto_ffm, Licens: CC BY 2.0
Different kinds of quiches.