Polenta

Polenta.

Polenta serveret på traditionel manner.

Polenta er en tyk grød baseret på grov eller fin majs, der koges ind til en pasta i vand eller anden væske som fond og kan spises med reven parmesanost.

Efter kogning kan den bages, steges eller grilles, hvilket man gerne gør med rester. Den serveres til kødretter i Piemonte og Lombardiet.

Polenta er et italiensk ord, der stammer fra det latinske ord for afskallet eller malet byg.^[1]

Referencer

Eksterne henvisninger

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Polenta
• Baggrund og opskrift på polenta (engelsk)

Spire Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.