Pita

Pitabrød med agurk, hummus og lammekød.
Pitaer steges

Pita eller pitabrød er et rundt fladbrød af hvede med gær. Pita er det græske ord for tærte [1]. Pitabrød kommer fra, og er meget brugt i det Græske køkken og ellers i middelshavsregionen.

Brødet har traditionelt været brugt til at dyppe i hummus og lignende sovse, samt til at servere madretter som falafel og kebab i. De fleste pitabrød bliver bagt i meget varm ovn, til de blæser sig op. Når pitabrødet bliver taget ud af ovnen, falder det sammen igen, men man kan åbne en lomme i brødet, som man kan lægge falafel, lammekød, salat, tomat, ost, skinke, hummus eller lignende i.

Referencer

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til:

Medier brugt på denne side

Pita.jpg
Forfatter/Opretter: No machine-readable author provided. Pharos assumed (based on copyright claims)., Licens: CC BY-SA 3.0
w:Pita being made on a fire.
Pita topped with artichoke hummus and lamb.jpg
Forfatter/Opretter: Parkerman & Christie from San Diego, USA, Licens: CC BY 2.0
Pita topped with artichoke hummus and lamb