Pita

Pitabrød med agurk, hummus og lammekød.

Pitaer steges

Pita eller pitabrød er et rundt fladbrød af hvede med gær. Pita er det græske ord for tærte ^[1]. Pitabrød kommer fra, og er meget brugt i det Græske køkken og ellers i middelshavsregionen.

Brødet har traditionelt været brugt til at dyppe i hummus og lignende sovse, samt til at servere madretter som falafel og kebab i. De fleste pitabrød bliver bagt i meget varm ovn, til de blæser sig op. Når pitabrødet bliver taget ud af ovnen, falder det sammen igen, men man kan åbne en lomme i brødet, som man kan lægge falafel, lammekød, salat, tomat, ost, skinke, hummus eller lignende i.

Referencer

Wikimedia Commons har medier relateret til: Pita