Pierre André

Pierre André
Generelle informationer
Sted	København, Danmark
Indviet	1996
Lukket	15. marts 2012
Ejer(e)	Sussi og Philippe Houdet
Køkkenchef	Philippe Houdet
Madtype	Det franske køkken
Rating	Michelin: (1997–2005)
Eksterne henvisninger
CVR-nummer	17349546
Oversigtskort
Pierre André Pierre Andrés placering i København 55°40′54.32″N 12°34′54.6″Ø / 55.6817556°N 12.581833°Ø / 55.6817556; 12.581833Koordinater: 55°40′54.32″N 12°34′54.6″Ø / 55.6817556°N 12.581833°Ø / 55.6817556; 12.581833
v d r

Pierre André var en dansk restaurant i Ny Østergade i København. Den havde i ni år en stjerne i Michelinguiden. Den eksisterede fra 1996 til 2012 og var ejet af ægteparret Sussi og Philippe Houdet.

Historie

På adressen Ny Østergade 21 i Indre By åbnede det franske ægtepar Sussi og Philippe Houdet i 1996 en restaurant, som de opkaldte efter deres to sønner, Pierre og André. Madstilen var det franske køkken.

Allerede året efter åbningen blev den tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den beholdt den til foråret 2006, hvor guiden ikke længere bedømte maden til en stjerne.^[1] Blandt de mange kokke, som er blevet udlært i Philippe Houdets køkken, er René Redzepi.

I 2009 blev Pierre André relanceret som en gourmet-bistro. Efter 16 år i spidsen for Pierre André lukkede ægteparret den 15. marts 2012.^[2] Lokalerne overtog kok Rasmus Oubæk, mens Philippe Houdet 14 dage efter startede som køkkenchef på Café Victor.^[3]

Referencer