Paté

for øen pate (ø) - se denne
Forskellige patéer.

Paté er en fars med flere smagsgivende ingredienser. Madretten tilberedes ved blive kogt i en terrin. Der anvendes forskellige ingredienser, som kan omfatte kød fra svinekød, fjerkræ, fisk eller oksekød; fedt, grøntsager, krydderurter, krydderier, vin og brandy.

Patéer som indeholder lever kaldes postejer.[1]

Referencer

  1. ^ https://lex.dk/pat%C3%A9 Citat: "...Patéer indeholder ofte lever og bruges på dansk synonymt med ordet postej (leverpostej) og adskiller sig derved fra en terrine..."
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Pates p1150435.jpg
Forfatter/Opretter: David Monniaux, Licens: CC BY-SA 3.0
Various pâtés