Pappardelle

Pappadelle før kogning

Pappardelle er en stor og bred pasta, der minder om fettuccine. Den friske type er 2-3 cm bred og kan have krusede kanter. Tør pappardelle med æg har til gengæld lige sider.

Navnet stammer fra det italienske verbum "pappare", at slubre.

Eksterne henvisninger

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Pappardelle.jpg
Forfatter/Opretter: Popo le Chien, Licens: CC BY-SA 3.0
pappardelle