Pancetta

Pancetta

Pancetta er italiensk saltet og krydret fersk svinekød. Modsat bacon er pancetta ikke røget.

Anvendes i en klassisk ragù alla Bolognese eller som smagsgiver i saucer, pasta, farsretter og grøntsagsretter.

Velindpakket kan pancetta holde sig tre uger i køleskab og et halvt år i dybfryser.

Eksterne henvisninger

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Pancetta

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.