Oxalsyre

Oxalsyres strukturformel
Oxalsyre-dihydrat

Oxalsyre (eller ethandisyre) er en divalent carboxylsyre, dvs. en organisk syre, som indeholder to syregrupper. Oxalsyre er den simpleste disyre.[1] Den har sumformlen C2H2O4.[2]

Oxalsyre findes naturligt i en række planter, bl.a i rabarber[3] samt spinat[2] og te.

Saltene af oxalsyre benævnes oxalater[4] eller ethandioater.

Oxalsyre er en dicarboxylsyre, der forekommer i mange planter. Calcium og oxalsyre danner det tungt opløselige salt calciumoxalat. Fødevarer, der indeholder store mængder oxalsyre, kan hæmme absorptionen af calcium fra tarmkanalen. Da calcium er nødvendig for knogleopbygningen og for en lang række andre fysiologiske funktioner, bl.a. normal muskelfunktion, kan en lav calciumoptagelse være problematisk. Planter med højt oxalsyreindhold fx rabarber og spinat tilsættes ofte en calciumchloridopløsning for at fælde oxalsyren som calciumoxalat. Derved sikres calciumoptagelsen fra tarmkanalen.

Referencer

Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.
KemiSpire
Denne artikel om kemi er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Chem template.svg
Chemistry, Chemical Template
Oxalic acid dihydrate.jpg
Forfatter/Opretter: Leiem, Licens: CC BY-SA 4.0
二水合草酸。