Omega-6-fedtsyre

Omega-6-fedtsyre (også n-6 og ω-6) er betegnelsen for en familie af fedtsyrer som har det til fælles, at de har en dobbeltbindingkulstofatom nummer seks fra kulbrinteenden, den position på kulbrintekæden som kaldes ω-6 (omega-6).

Omega-6-fedtsyrernes biologiske effekt skyldes hovedsageligt deres interaktion med omega-3-fedtsyrer.

Linolsyre (18:2), den korteste omega-6-fedtsyre, er en essentiel fedtsyre. Arakidonsyre (20:4) en fysiologisk vigtig omega-6-fedtsyre, da den bliver omdannet til prostaglandiner og andre fysiologisk betydningsfulde molekyler.

Medicinsk forskning tyder på at indtagelse af store mængder omega-6-fedtsyrer i forhold til omega-3-fedtsyrer øger risikoen for en række sygdomme og depression. Moderne vestlig kost har typisk et forhold af omega-6/omega-3 på 10 til 1, nogle steder op til 30 til 1. Det menes at det optimale forhold bør være 4 til 1, eller endnu lavere. [1]

Fødevarekilder til omega-6-fedtsyrer inkluderer:

Forskellige omega-6-fedtsyrer

Almindeligt navnLipidnavnKemisk navn
Linolsyre18:2 (n-6)9,12-octadecadiensyre
Gammalinolensyre18:3 (n-6)6,9,12-octadecatriensyre
Icosadiensyre20:2 (n-6)11,14-eicosadiensyre
Dihomogammalinolensyre20:3 (n-6)8,11,14-icosatriensyre
Arakidonsyre20:4 (n-6)5,8,11,14-icosatetraensyre
Docosadiensyre22:2 (n-6)13,16-docosadiensyre
Docosatetraensyre22:4 (n-6)7,10,13,16-docosatetraensyre
Docosapentaensyre22:5 (n-6)4,7,10,13,16-docosapentaensyre
Octadecatriensyre18:3 (n-6)8E,10E,12Z-octadecatriensyre

Se også

Eksterne henvisninger

Noter

KemiSpire
Denne artikel om kemi er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Chem template.svg
Chemistry, Chemical Template