Millionbøf
Millionbøf er en dansk ret med hakket oksekød, der kan serveres med både spaghetti, kogte kartofler og kartoffelmos m.m.[1][2][3]
Retten består i basisversionen af en brun sovs, typisk opbagt, bestående af en klat smør, lidt mel, vand og brun sovsekulør; tilsat det stegte hakkede oksekød.[4]
Retten kan selvfølgelig krydres efter behov og smag, og flere ingredienser kan tilsættes, eksempelvis løg, perleløg, skalotteløg, purløg, løgpulver og strimler af peber- eller paprika-frugter.
Retten millionbøf er også kendt under bl.a. øgenavnet væltet lokum.[5][6]
Picadillo er en klassisk latinamerikansk ret, som minder om millionbøf.[7]
Se også: Kødsauce.
Referencer
- ^ https://sproget.dk/lookup?SearchableText=millionbøf
- ^ »Navnet kommer av at oksekjøttet under steking deles i mange små stykker«. Fra: https://www.matprat.no/oppskrifter/familien/millionbof/ (Mere officielt belæg savnes).
- ^ I Ordbog over det danske Sprog (ODS) anføres millionbøf som et synonym til hachis og grydebøf, og det skal være opstået i 1950'erne, formentlig i spejderkredse. https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=Millionbøf
- ^ https://www.arla.dk/opskrifter/millionbof/
- ^ https://sproget.dk/lookup?SearchableText=væltet+lokum
- ^ https://samvirke.dk/artikler/millionboef-paa-5-maader
- ^ https://panlasangpinoy.com/picadillo-recipe/
 | Se opskrift på Millionbøf i WikiKogebogen |
 | Spire |
Medier brugt på denne side
Foodlogo.svg
A fork, plate, and knife, commonly used to represent food.
A fork, plate, and knife, commonly used to represent food.