Mikroalger

Mikroalger, planktonalger eller mikrofytter er mikroskopiske encellede alger, der er i stand til at udføre fotosyntese. Tilsammen med cyanobakterier kaldes mikroalgerne fytoplankton eller planteplankton. Mikroalger findes i både ferskvands- og saltvandssystemer, hvor de lever i både vandsøjlen og sedimentet. Det er encellede arter, der træffes individuelt eller i kæder eller grupper. Afhængig af arten kan deres størrelser variere fra et par mikrometer (μm) til et par hundrede mikrometer.^{[kilde mangler]} I modsætning til højere planter har mikroalger ikke rødder, stængler eller blade. De er specielt tilpasset et miljø domineret af viskøse kræfter.

Mikroalger er vigtige for livet på jorden. De producerer cirka halvdelen af den atmosfæriske ilt og omsætter en stor del af drivhusgassen CO₂.^{[kilde mangler]} Mikroalger, sammen med bakterier, danner en vigtig del af fødekæden og giver dermed energi til højerestående liv. Mikroalge-biomasse estimeres med chlorophyll A-koncentrationen som udtryk for bio-produktionen.^{[kilde mangler]}

Systematik

Biodiversiteten af mikroalger er enorm. Det er blevet estimeret, at omkring 200.000-800.000 arter i mange forskellige slægter findes, hvoraf ca. 50.000 arter er beskrevet.^{[kilde mangler]}

Den aktuelle interesse

Udover at tilvejebringe værdifulde metabolitter (se nedenfor) betragtes mikroalger som et potentielt råmateriale for biobrændstoffer ^[1] og nye fødevarer. Der er specielt i Danmark stor interesse i mikroalger som en del af fremtidens fødemidler.^[2]^[3]^[4]^[5]

Metabolitter

Over 15.000 nye kemiske forbindelser, der stammer fra algebiomasse, er blevet kemisk bestemt. Eksempler herpå inkluderer carotenoider, fedtsyrer, enzymer, polymerer, peptider, toksiner og steroler.

En vigtig kilde til omega-3-fedtsyre er netop mikroalger.^[6]^[7]^[8] Havdyr (fx krill og fisk) producerer ikke omega-3-fedtsyre selv, men får langt det meste omega-3-fedtsyre direkte ved at spise mikroalger - eller indirekte ved at spise organismer (fx vandlopper og gællefødder) som har spist mikroalger. Så kun vildtfangede havdyr har større mængder omega-3-fedtsyre i sig.^[9]^[10]

Se også

tang - makroalge

Referencer

^ Bioprospecting microalgae as potential sources of “Green Energy”—challenges and perspectives (Review). Applied Biochemistry and Microbiology 2012
^ Mikroalger i din mad. Københavns Universitet
^ En god mikroalge er en stresset mikroalge. Roskilde Universitet
^ MIKROALGER SOM FREMTIDENS FØDEVAREINGREDIENS. Kemifokus 2023
^ Plantebaseret Seafood. Tang og mikroalger som kilde til omega-3 fedtsyrer, protein og vitaminer i fremtidens fødevarer. Rapport. DTU 2023
^ 4. mar 2013, ing.dk: Svenskere vil presse sunde olier ud af alger og skåne fiskene. Svensk forsker har sprunget fisken over og er gået direkte til kilden i jagten på de sunde omega-3-fedtsyrer. Citat: "...»Men det er de samme nyttige fedtsyrer, DHA og EPA, der findes i algerne, for det er fra algerne, de fede fisk får sin omega-3,« forklarer forskeren..."
^ Nov 29, 2012, kth.se: Fredrika Gullfot cultivates algae that could replace fish and crude oil Arkiveret 4. juli 2013 hos Wayback Machine Citat: "...“Fish oil capsules can be directly replaced with algae oil capsules,” explains Fredrika. “The marine omega-3 fatty acids DHA and EPA found in microalgae are identical to those found in oily fish. This is because fish obtain their omega-3 from microalgae in the sea.”..."
^ 17. maj. 2024, videnskab.dk: Mikroalger kan skabe iltsvind – men de producerer også din omega-3 Citat: "...På trods af at vi kan spise fisk som kilde til omega-3, er disse fedtsyrer faktisk ikke noget, som fiskene producerer selv. Omega-3-fedtsyrer produceres nemlig af mikroalgerne..."
^ videnskab.dk: Krillolie udfordrer fiskeolie. Ny forskning antyder, at kroppens optag af omega-3 er mere effektivt, når det kommer fra krillolie end fra fiskeolie Citat: "...»Deltagerne i krilloliegruppen fik en lavere dosis omega-3 end deltagerne i fiskeoliegruppen. Alligevel så vi, at mængden af omega-3 i blodet øgedes lige meget for de to grupper,« siger Stine Ulven...Undersøgelsen viser derfor, at både fiskeolie og krillolie er gode kilder til omega-3. »Vi så ingen forskel i sundhedseffekten af fiskeolie og krillolie,« siger Stine Ulven..."
^ nih.gov: Omega-3 Fatty Acids. Fact Sheet for Health Professionals, backup Citat: "...DHA and EPA are present in fish, fish oils, and krill oils, but they are originally synthesized by microalgae, not by the fish. When fish consume phytoplankton that consumed microalgae, they accumulate the omega-3s in their tissues [3]...The omega-3 content of fish varies widely. Cold-water fatty fish, such as salmon, mackerel, tuna, herring, and sardines, contain high amounts of LC omega-3s, whereas fish with a lower fat content—such as bass, tilapia and cod—as well as shellfish contain lower levels [3]. The omega-3 content of fish also depends on the composition of the food that the fish consumes [24]. Farmed fish usually have higher levels of EPA and DHA than wild-caught fish, but it depends on the food they are fed [24,25]. An analysis of the fatty acid composition of farm-raised Atlantic salmon from Scotland showed that the EPA and DHA content significantly decreased between 2006 and 2015 due to the replacement of traditional marine ingredients in fish feed with other ingredients [26]. Beef is very low in omega-3s, but beef from grass-fed cows contains somewhat higher levels of omega-3s, mainly as ALA, than that from grain-fed cows [27]...Table 2: Selected Food Sources of ALA, EPA, and DHA [29]..."

[1] Bioprospecting microalgae as potential sources of “Green Energy”—challenges and perspectives (Review). Applied Biochemistry and Microbiology 2012

[2] Mikroalger i din mad. Københavns Universitet

[3] En god mikroalge er en stresset mikroalge. Roskilde Universitet

[4] MIKROALGER SOM FREMTIDENS FØDEVAREINGREDIENS. Kemifokus 2023

[5] Plantebaseret Seafood. Tang og mikroalger som kilde til omega-3 fedtsyrer, protein og vitaminer i fremtidens fødevarer. Rapport. DTU 2023

[6] 4. mar 2013, ing.dk: Svenskere vil presse sunde olier ud af alger og skåne fiskene. Svensk forsker har sprunget fisken over og er gået direkte til kilden i jagten på de sunde omega-3-fedtsyrer. Citat: "...»Men det er de samme nyttige fedtsyrer, DHA og EPA, der findes i algerne, for det er fra algerne, de fede fisk får sin omega-3,« forklarer forskeren..."

[7] Nov 29, 2012, kth.se: Fredrika Gullfot cultivates algae that could replace fish and crude oil Arkiveret 4. juli 2013 hos Wayback Machine Citat: "...“Fish oil capsules can be directly replaced with algae oil capsules,” explains Fredrika. “The marine omega-3 fatty acids DHA and EPA found in microalgae are identical to those found in oily fish. This is because fish obtain their omega-3 from microalgae in the sea.”..."

[8] 17. maj. 2024, videnskab.dk: Mikroalger kan skabe iltsvind – men de producerer også din omega-3 Citat: "...På trods af at vi kan spise fisk som kilde til omega-3, er disse fedtsyrer faktisk ikke noget, som fiskene producerer selv. Omega-3-fedtsyrer produceres nemlig af mikroalgerne..."

[9] videnskab.dk: Krillolie udfordrer fiskeolie. Ny forskning antyder, at kroppens optag af omega-3 er mere effektivt, når det kommer fra krillolie end fra fiskeolie Citat: "...»Deltagerne i krilloliegruppen fik en lavere dosis omega-3 end deltagerne i fiskeoliegruppen. Alligevel så vi, at mængden af omega-3 i blodet øgedes lige meget for de to grupper,« siger Stine Ulven...Undersøgelsen viser derfor, at både fiskeolie og krillolie er gode kilder til omega-3. »Vi så ingen forskel i sundhedseffekten af fiskeolie og krillolie,« siger Stine Ulven..."

[nih-10] .gov: Omega-3 Fatty Acids. Fact Sheet for Health Professionals, backup Citat: "...DHA and EPA are present in fish, fish oils, and krill oils, but they are originally synthesized by microalgae, not by the fish. When fish consume phytoplankton that consumed microalgae, they accumulate the omega-3s in their tissues [3]...The omega-3 content of fish varies widely. Cold-water fatty fish, such as salmon, mackerel, tuna, herring, and sardines, contain high amounts of LC omega-3s, whereas fish with a lower fat content—such as bass, tilapia and cod—as well as shellfish contain lower levels [3]. The omega-3 content of fish also depends on the composition of the food that the fish consumes [24]. Farmed fish usually have higher levels of EPA and DHA than wild-caught fish, but it depends on the food they are fed [24,25]. An analysis of the fatty acid composition of farm-raised Atlantic salmon from Scotland showed that the EPA and DHA content significantly decreased between 2006 and 2015 due to the replacement of traditional marine ingredients in fish feed with other ingredients [26]. Beef is very low in omega-3s, but beef from grass-fed cows contains somewhat higher levels of omega-3s, mainly as ALA, than that from grain-fed cows [27]...Table 2: Selected Food Sources of ALA, EPA, and DHA [29]..."

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

Navigation

navigation

Themenportale