Melonpan

Melonpad med det karakteristiske gittermønster.

Melopan (メロンパン meronpan) er en populær form for bagværk i Japan, Kina og Taiwan.

Melonpan betyder direkte oversat melonbrød. Meron er et låneord fra det engelske melon, der på japansk bruges om sukkermeloner,[1], idet vandmeloner kaldes for suika. Pan er ligeledes et låneord, der stammer fra det portugisiske ord pão for brød, og som kom til Japan med de japansk-portugisiske kontakter i det 16. århundredes Namban-handel.[2][3]

Melonpan fremstilles af luftig dej, indhyllet i et tynkt kikse-/mørdejslag med gittermønster. Udseende skal minde om en sukkermelon.[3] Oprindeligt indeholdt malonpan ikke melon, men i nyere tid er tilsætning af aroma eller sirup, sjældnere frugten, dog blevet populært. Den findes desuden varianter, hvor kiksedejen indeholder chokoladestykker, eller hvor der i stedet for melon tilføjes karamel, ahornsirup, chokolade eller andet.

Eksterne henvisninger

Noter

  1. ^ メロン i 世界大百科事典 第２版 hos kotobank.jp. Sidst kontrolleret 28. juni 2014.
  2. ^ パン i 世界大百科事典 第２版 hos kotobank.jp. Sidst kontrolleret 28. juni 2014.
  3. ^ a b メロンパン fra デジタル大辞泉 / 和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 hos kotobank.jp. Sidst kontrolleret 28. juni 2014.

Medier brugt på denne side

Melon pan & iced coffee.jpg
Forfatter/Opretter: Janine from Mililani, Hawaii, United States, Licens: CC BY 2.0

The melon pan from Saint-Germain has raisins in it. I usually get my melon pan from Panya or Saint Germain and enjoy both very much.

..But, do you have a recommendation for a good bakery on the island that sells yummy pan?