Maltose

Maltose

Maltose er et disakkarid bestående af 2 glukoseenheder. Maltose forekommer i malt som et mellemprodukt ved hydrolyse af stivelsen.

Kemi

Kilder

Produkter

Sirup	Liste over sirup Agavesirup Ahornsirup Bygmaltsirup Brune rissirup Cheong Maesil-cheong Mogwa-cheong Yuja-cheong Fyrrehonning Glukosesirup Gyldensirup High-fructose corn syrup High-maltose corn syrup Honning Invertsukker Kuromitsu Majssirup Melasse Mizuame Pandekagesirup Treacle Yacónsirup
Fast form	Chancaca Gula melaka Farin Peen tong Flormelis Hvidt Ikke-centrifugeret rørsukker Jaggery Krystallinsk fruktose Misri Melassesukker Muscovado Panela Perlesukker Sucanat Sukkerslik Bolsje Butterscotch Kandis Maltsukker Slik Toffee Sukkerglas Sukkerknald Sukkertop Syltesukker Wasanbon
Andre former	Karamel Candyfloss Rom Sukkeralkohol Sukkerkonfekt Sukkerrørsjuice Tuzemák Uraffinerede sødemidler

Produktion	Batey Engenho Kedel Plantage Casa-grande Raffinering Sukkermarketing Sukkermølle Sukkerskov Zafra
Efter område (nuværende)	Australien Bundaberg Sugar CSR Wilmar Sugar Caribien Cuba India Kenya Mauritius Filippinerne Rwanda Sri Lanka Sydafrika Illovo Sugar Tongaat Hulett Tanzania Uganda Storbritannien British Sugar Tate & Lyle USA Sugar Association U.S. Sugar Program
Efter område (historisk)	Dansk Vestindien Fiji Hawaii

Historie

Amelioration Act 1798
Blackbirding
Demeraraoprøren 1823
Det tyske kystoprør 1811
Leith Sugar House
Kolonial melassehandel
Molasses Act
Reciprocity Treaty of 1875
Slaveri i Britisk og Fransk Caribian
Sugar Act
Sugar Duties Acts 1846
Sugar Intervention
Sukkerrørshuller
Taiwan Sugar Railways
Trekantshandel

Kultur

Crop Over
Tilsat sukker
Sukkerhytte
Sukkering
Sukkersaks
Sukkertang
Sukkerpakke
Sukkerfolk
Sukkerskulptur

Relaterede artikler

Australisk Aboriginal slik
Bagasse
Blodsukkerl
Frugtsirup
- Daddelhonning
- Vindrue
- Jallab
Helbredseffekter
Nektar
Rørsukkerkniv
Sirup med smag
Sukkerafhængighed
Sukker i vin
- Restsukker
Kunstigt sødemiddel
Sødet drik
Sødemiddel
Sødme
Vinasse

Forskning

Robert Lustig
John Yudkin
- Pure, White and Deadly (1972)

Der er ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, der fremføres. Hvis ikke der tilføjes kilder, vil artiklen muligvis blive slettet (oktober 2011) (Lær hvordan og hvornår man kan fjerne denne skabelonbesked)

Medier brugt på denne side

Maltose2.png
Structure of maltose