Lagkagehuset

Lagkagehuset
Den oprindelige butik i Lagkagehuset ved Christianshavns Torv i København.
Virksomhedsinformation
Selskabsform	Bageri
Branche	Butik
Grundlagt	1991
Hovedsæde	København og Haderslev
Eksterne henvisninger
lagkagehuset.dk
CVR-nummer	20213094
OpenCorporates	dk/20213094

Lagekagehuset A/S (Ole & Steen A/S^[1]) er en bagerkæde ejet af Holdingselskabet Danish Bake Holding ApS, der er ejet af Nordic Capital ^(en), som er en såkaldt Private equity ^(en). Virksomhedens engelske CEO, Jason Cotta er baseret i København og London^[2] og direktionen består desuden af Mikael Koch Jensen (CFO), Jesper Mark Dixen (CCO) og Martin Bjeld, Head of Group Supply Chain. Virksomheden beskæftiger 3000 medarbejdere i Danmark, England og USA.

Forretningen startede i 1991 med en forretning i København i bygningen ved Christianshavns Torv fra 1930, som kaldes Lagkagehuset. Det var Ole Kristoffersen, der stod bag den første butik sammen med sin daværende hustru Jane Borup, der forsat er butikschef i Lagkagehuset. Samtidig var Steen Skallebæk i Sønderjylland ved at stifte sin egen bagerbutik i Haderslev. Gennem årene åbnede Lagkagehuset flere steder i København, mens Skallebæk bageriet i 2008 åbnede sin nummer to butik i Aabenraa i Sønderjylland. I 2008 fusionerede Skallebæk og Lagkagehuset til en stor bagerkæde med navnet Lagkagehuset. ^[3]

I 2017 sælger Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk de resterende 20 procent af Lagkagehuset til Nordic Capital^[4], efter først at have solgt en større ejerandel af Lagkagehuset til kapitalfonden FSN Capital i 2008.

I slutningen af 2016 åbnede Lagkagehuset et bageri i London under navnet "Ole and Steen - Lagkagehuset". Det er Lagkagehusets første bageri uden for Danmark^[5] og der er efterfølgende åbnet flere bagerier i New York og London, samt tilført en click & collect app^[6] for at imødegå manglende omsætning fra hverdagssalget under Coronaviruspandemien i 2020.

Under Coronaviruspandemien i 2020 modtog den danske virksomhed lønkompensation på 4.684.001 kroner fra den danske stat.^[7] sammen med 100.000 andre danske virksomheder^[8]. Folketinget ønskede ikke at give lønkompensation til "virksomheder med base i skattely i henhold til EU’s retningslinjer".^[9] Lagkagehuset var i 2020 ejet af virksomheder på Jersey og Luxembourg i 3. led. Både Luxembourg og Jersey har siden 2008 haft en skatteaftale med den danske stat, som er indgået af daværende skatteminister Kristian Jensen^[10]. Landene blev dog af nogle eksperter opfattet som skattely for dobbeltbeskatning og kritikken var desuden, at Lagkagehuset benyttede sig af at låne internt af ejerne med renter (1,2%) ^[7], mens nogle politikere, herunder Alex Vanopslagh mente, at debatten i medierne manglede nuancer^[11] og som desuden stillede et paragraf 20 spørgsmål^[12] til Udviklingsministeren om Ibis Oxfams kampagne mod Lagkagehuset.^[13]

Lagkagehuset A/S er ejet af en virksomhed på Jersey, der har en skatteaftale med den danske stat. Det sker gennem en ejerkæde hvor Lagkagehuset A/S er ejet af Danish Bake A/S,^[1] der ejes af Danish Bake Group ApS,^[14] ejet af Danish Bake Holding ApS,^[15] ejet af Cidron Garonne Limited på Jersey og FoodLuxCo S.à r.l. i Luxembourg, der har en skatteaftale med den danske stat.^[16] FoodLuxCo S.à r.l er ejet af Cidron Garonne Limited.^[7]

Administrerende direktør i virksomheden er Jason Cotta, der kom fra en ansættelse i Costa Coffee. Han tog over i august 2019 efter Jesper Friis.^[17][1]

Lagekagehuset A/S ejer varemærkerne "Lagekagehuset" og "Ole & Steen".^[18][19]

Som få bagerier i Danmark har otte af Lagkagehusets bagerier en Drive-through butik, hvor man med bilen kan køre direkte hen og hente sit brød, betale og køre igen. Disse butikker med 'Drive-through' finder man i Silkeborg, Fredericia, Haderslev, Hørsholm, Vallensbæk, Horsens, Aabenraa, Aarhus, Aalborg og Kolding.^[20]

• Emmerys