Kristine Marie Jensen

Kristine Marie Jensen
Frøken Jensen afbildet i Illustreret Tidende.
Personlig information
Født	17. juli 1858 Randers, Danmark
Død	7. februar 1923 (64 år) København, Danmark
Gravsted	Holmens Kirkegård
Uddannelse og virke
Uddannelses­sted	N. Zahles Skole
Beskæftigelse	Kok, kogebogsforfatter, skribent
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

Kristine Marie Jensen bedre kendt som Frøken Jensen (født 17. juli 1858 i Randers, død 7. februar 1923 i København) var en dansk husbestyrerinde og kogebogsforfatter. Hun er døbt Kirstine Marie Jensen, d. 10. oktober 1858, i Sankt Mortens Sogn, Randers Amt^[1].

Efter forældrenes død blev hun opdraget af sin bedstemor. Hun rejste til København, hvor hun fulgte et kursus i husholdning hos Natalie Zahle.

Hun blev ansat som husbestyrerinde hos skolebestyrer Melchior, hvis kone døde i barselsseng efter at have født sønnen Lauritz. Hun blev der til sin død i 1923.

I 1901 udgav hun Frøken Jensens Kogebog, som kom i 27 oplag i hendes levetid.

Frk. Jensens Kogebog, der stadig kan købes, har et samlet oplag på over 400.000 eksemplarer. Hun var økonomisk sponsor af husførelsen og uddannelsen af operasangeren Lauritz Melchior og hans fire søskende.

Dag- og ugeblade benyttede hende som medarbejder.^[2]

Bibliografi

• Frk. Jensens Kogebog (Det Nordiske Forlag) – 1901
• Syltebog – 1902
• Hvad skal vi have til middag- 1903
• Husholdningsbog – 1904,
• Grønt- og Frugt- Retter – 1906
• Finesser – 1908
• Frøken Jensens Sommer- og Vinter- Dessert – 1914
• Svampe på 100 Maader – 1916.

Referencer

Litteratur

• Helle Juhl: Da Frøken Jensen blev moderne - En fortælling om kvinden bag kogebogen (2012, Lindhardt og Ringhof)
• Skalk (2006 nr. 5)

Eksterne henvisninger

• Kristine Marie Jensen på gravsted.dk