Kommen

Disambig bordered fade.svg For alternative betydninger, se Kommen (flertydig). (Se også artikler, som begynder med Kommen)
Kommen
Carum carvi - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-172.jpg
Videnskabelig klassifikation
RigePlantae (Planter)
DivisionMagnoliophyta (Dækfrøede planter)
KlasseMagnoliopsida (Tokimbladede)
OrdenApiales (Skærmplante-ordenen)
FamilieApiaceae (Skærmplante-familien)
SlægtCarum (Kommen)
ArtC. carvi
Videnskabeligt artsnavn
Carum carvi
L.
Hjælp til læsning af taksobokse

Kommen (Carum carvi) (almindelig kommen) er en toårig plante i skærmplante-familien. Den 25-60 centimeter høje urt er især kendt for sine aromatiske frugter. Arten er udbredt i store dele af verden, hvor den mange steder anvendes som krydderurt.

Beskrivelse

Kommen er en grenet urt med mere eller mindre marvfyldt, glat, kantet (eller furet) stængel. Bladene er 2-3 gange fjersnitdelte med linjeformede afsnit. De øvre stængelblade er karakteristiske ved, at bladskederne har brede hindekanter og flige ved grunden. De hvide eller rødlige blomster sidder i dobbeltskærme med 7-10 ulige lange stråler. Der mangler normalt både storsvøb og småsvøb. Frugterne er brune med 5 tynde, lyse ribber. Delfrugterne er krumme og dufter kraftigt ved knusning.

Anvendelse

Kommen har siden middelalderen været anvendt som lægeplante og krydderurt. Det virksomme stof i planten er den aromatiske og skarpt smagende kommenolie. Frugterne anvendes i bagværk og ost, mens kommenolien anvendes i dansk snaps.

Udbredelse

Arten er naturligt hjemmehørende i Europa, Nordafrika og Vestasien, men er spredt med kulturen til alle verdensdele.

I Danmark er kommen temmelig almindelig som vildtvoksende langs veje, på overdrev, i enge og ved beboelse. Den blomstrer i maj og juni.[1]

Billeder

Kilder og eksterne henvisninger

  1. ^ Signe Frederiksen et al., Dansk flora, 2. udgave, Gyldendal 2012. ISBN 8702112191.


Wikipedia-logo.pngSøsterprojekter med yderligere information:

Medier brugt på denne side

Carum carvi - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-172.jpg
Kümmel. A unteres Blatt, natürl. Grösse; B oberer Theil der Pflanze, desgl.; 1 u. 2 noch nicht entfaltete Blüthe von verschiedenen Seiten, vergrössert; 3 Blüthe, vollständig entwickelt, desgl.; 4 Kronblatt, desgl.; 5 Staubgefässe, desgl.; 6 Pollen, desgl.; 7 Stempel, desgl.; 8 derselbe im Längsschnitt, desgl.; 9 Fruchtknoten im Querschnitt, desgl.; 10 Fruchtdöldchen, etwas vergrössert; 11 reife Frucht, vergrössert; 12 Theilfrüchtchen im Längsschnitt, desgl.; 13 Frucht im Querschnitt, desgl.
Carum carvi 001.JPG
Forfatter/Opretter: H. Zell, Licens: CC BY-SA 3.0
Carum carvi, Apiaceae, Caraway, Meridian Fennel, Persian Cumin, habitus; Botanical Garden KIT, Karlsruhe, Germany. The dried, ripe fruits are used in homeopathy as remedy: Carum carvi (Caru.)
Kümmel 2012-07-08-9523.jpg
Forfatter/Opretter: Slick, Licens: CC0
Caraway