Knækpølse
En knækpølse serveret i Hamborg.
Knækpølse er en tyk bayersk pølse.[1]
Navnet kommer fra det tyske knackwurst, og ligesom det danske ord hentyder det til det "knæk", det giver, når pølsen spises. I Tyskland findes pølsen i adskillige meget forskellige lokale varianter, mens den danske betegnelse som oftest dækker over en tyk bayersk pølse, lavet af presset og røget hakket kød tilsat krydderier.
Pølsen serveres bl.a. i pølsevogne og fås med eller uden rød farve.
I 2002 oplevede knækpølsen en moderat succes på det koreanske marked, idet den koreanske fastfood kæde Uni-Steff begyndte at sælge danske pølser i filialerne, og knækpølsen viste sig at være den mest populære af pølserne blandt koreanerne.[2]
Henvisninger
- ^ DDO – Knækpølse
- ^ Danishmeat.dk, "Koreansk succes med dansk fastfood", DS-nyt, nr. 10, 2002. (Webside ikke længere tilgængelig)
 | Spire |
Medier brugt på denne side
Knackwurst in Hamburg.jpg
Forfatter/Opretter: GeoTrinity, Licens: CC BY-SA 3.0
A knockwurst as typically served in Hamburg, Germany. Have a special look at the dishware: This is a very classic form for either cardboard or stoneware dishware for serving french fries or single wurst snacks from the 1950s onwards until the current times in Germany.
Forfatter/Opretter: GeoTrinity, Licens: CC BY-SA 3.0
A knockwurst as typically served in Hamburg, Germany. Have a special look at the dishware: This is a very classic form for either cardboard or stoneware dishware for serving french fries or single wurst snacks from the 1950s onwards until the current times in Germany.