Knækpølse

En knækpølse serveret i Hamborg.

Knækpølse er en tyk bayersk pølse.[1]

Navnet kommer fra det tyske knackwurst, og ligesom det danske ord hentyder det til det "knæk", det giver, når pølsen spises. I Tyskland findes pølsen i adskillige meget forskellige lokale varianter, mens den danske betegnelse som oftest dækker over en tyk bayersk pølse, lavet af presset og røget hakket kød tilsat krydderier.

Pølsen serveres bl.a. i pølsevogne og fås med eller uden rød farve.

I 2002 oplevede knækpølsen en moderat succes på det koreanske marked, idet den koreanske fastfood kæde Uni-Steff begyndte at sælge danske pølser i filialerne, og knækpølsen viste sig at være den mest populære af pølserne blandt koreanerne.[2]

Henvisninger

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Knackwurst in Hamburg.jpg
Forfatter/Opretter: GeoTrinity, Licens: CC BY-SA 3.0
A knockwurst as typically served in Hamburg, Germany. Have a special look at the dishware: This is a very classic form for either cardboard or stoneware dishware for serving french fries or single wurst snacks from the 1950s onwards until the current times in Germany.