Kinaradise
| Kinaradise | |
|---|---|
Kinaradise fra supermarked i Japan. | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Division | Magnoliophyta (Dækfrøede planter) |
| Klasse | Magnoliopsida (Tokimbladede) |
| Orden | Brassicales (Korsblomst-ordenen) |
| Familie | Brassicaceae (Korsblomst-familien) |
| Slægt | Raphanus (Kiddiker) |
| Art | R. sativus(Radise) |
| Variation | |
| Raphanus sativus var. acanthiformis | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Kinaradisen eller Japan-Ræddike (Raphanus sativus var. acanthiformis) er en grøntsag. Denne rodfrugt er lige så vigtig for kinesere og japanere, som gulerødder er for danskere.
Kinaradisen kom først til Danmark i begyndelsen af 1980'erne. Den store rodfrugt er en forædling af ræddike, og ikke af radise. Så det mest retvisende navn er i virkeligheden det mindst brugte – Japan-Ræddike.
Rodfrugten kan blive rigtig stor – op til 45-50 centimeter lang og op til 10 centimeter tyk.
Kinaradisen anvendes snittet i salater og i vokmad. Den bør skrælles før brug, da skrællen er stærk og pebret.
Kilder/henvisninger
|
Medier brugt på denne side
Daikon.Japan.jpg
(c) Chris 73 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
Picture of a pile of Daikon (giant white radish) in a supermarket in Japan.
(c) Chris 73 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
Picture of a pile of Daikon (giant white radish) in a supermarket in Japan.