Katsukaree

Katsukaree med salat i Kamakura.

Katsukaree eller katsu kare (カツカレー) er en varm ret fra det japanske køkken.

Ordet katsu er kort for katsuretsu, der er afledt af det engelske ord cutlet, kotelet. Karee er et låneord afledt af curry, karry. Katsukaree kan således oversættes til "karry-kotelet".[1][2]

Retten er en slags wienerschnitzel skåret i tiltalende portioner, der serveres varmt med tyktflydende karrysovs og ris. Ofte tilføjes der Worcestershiresovs ovenpå og snittede kål ved siden af. Retten blev indført i Meiji-perioden på en vestlig restaurant i Ginza i Tokyo.

Eksterne henvisninger

Noter

  1. ^ (tysk)Rezept zum Katsu Kare, kochbar.de, sidst kontrolleret 29. november 2009.
  2. ^ (tysk)Beschreibung zum Katsu Kare, jfc.eu, sidst kontrolleret 29. november 2009.

Medier brugt på denne side

Katsu curry with salad by typester in Kamakura.jpg
Forfatter/Opretter: typester fra Kamakura, Kanagawa, Licens: CC BY-SA 2.0
カツカレー（鎌倉市小町、カレーライス・丼物・定食の食堂「利休」[1]）