Kanelsnegl
Kanelsnegl (eller kanelbolle) er et bagværk af mel, mælk, sukker, kanel og gær eller bagepulver.[1] Der kan tilsættes kardemomme. Kanelsneglen er i Nordjylland endvidere kendt under betegnelsen jødekage[2], der samtidig er betegnelsen på en type småkager. Der findes mange variationer af kanelsnegle. Mange bagere sneglen deres eget præg, eksempelvis med drømmekage-fyld[3] eller creme[4].
Svenske kanelboller bages af gærdej[5] og ikke butterdej (wienerbrødsdej) som danske bagersnegle.
I Sverige er 4. oktober kanelbullens dag.[6]
Onsdagssnegl
Onsdagssneglen er en nyere dansk snegl, der så dagens lys i 1988.[7] I sin enkelhed er den en større udgave af den klassiske kanelsnegl, dog ofte bagt af bløddej[8][9][10] og med creme[11] i midten.
Onsdagssneglen blev særdeles populær op gennem 1990'erne, fordi det danske fodboldlandshold spillede sine kampe om onsdagen.[kilde mangler]
Referencer
- ^ Kanelsnegle med bagepulver (uden gær) | Kanelsnegle
- ^ Kanelsneglen som jødekage
- ^ Opskrift på kanelsnegl med drømmekage fyld[1]
- ^ Opskrift på snegle med creme[2]
- ^ Dej med gær som hævemiddel. https://sproget.dk/lookup?SearchableText=gærdej
- ^ Derfor fejrer svenskerne Kanelbullens Dag | Frk. Kræsen
- ^ "TV2 Fri - Bliv klogere, derfor spiser vi snegle om onsdagen". Arkiveret fra originalen 29. november 2014. Hentet 13. april 2016.
- ^ Bløddej (grundopskrift) - opskrift - Alletiders Kogebog
- ^ Bløddej (opskrift på universaldej til brød og boller) - Madens Verden
- ^ Bløddej er en gærdej af hvedemel, gær og mere fedtstof (smør, margarine) end i fx franskbrøds- og ciabattadej. https://midtgaardnielsen.dk/#Fedt
- ^ creme — sproget.dk
 | Wikimedia Commons har medier relateret til: |
Medier brugt på denne side
Forfatter/Opretter: Soer, Licens: CC BY-SA 3.0
A Danish kanelsnegl from a baker in Copenhagen