Kammerjunker (småkage)

For alternative betydninger, se kammerjunker. (Se også artikler, som begynder med kammerjunker)

Skål med kammerjunkere

En kammerjunker er en lille sød tvebak, som typisk spises med koldskål om sommeren. Begge dele er danske specialiteter.

Kammerjunkere laves af en dej af mel, fedtstof (bagemargarine eller smør), æg, sukker, husholdningssalt og bagepulver. Af dejen formes ruller, der forbages, skæres i skiver og bages.

Kammerjunkere har deres navn efter den adelige titel "kammerjunker". Selve titlen er ikke helt så velanset som "kammerherre", og på samme måde ansås småkagen kammerjunker ikke som værende en rigtig småkage, deraf navnet.

Eksterne henvisninger

• videnskab.dk: Hvorfor hedder det kammerjunkere?
• ordnet.dk: Kammer-junker

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.