Kødproduktion
Produktion af svinekød i Cincinnati i 1873
Kødproduktion er slagtning, forarbejdning, pakning og distribution af kød fra dyr som kvæg, svin, får, fjerkræ og andre husdyr.
Kødindustrien fokuserer primært på kød til konsum, men omfatter også nogle bi-produkter som skind, fjer, tørret blod, talg og kød- og benmel.
Kødproduktion kan foregå steder som slagterier, pakkerier, fabrikker, etc.[1]
Noter
- ^ Noted. "Following the call of New Zealand's abandoned freezing works". Noted (engelsk). Arkiveret fra originalen 25. maj 2019. Hentet 2019-06-19.
Medier brugt på denne side
Pork packing in Cincinnati 1873.jpg
Pork packing in Cincinnati. Print showing four scenes in a packing house: "Killing, Cutting, Rendering, [and] Salting." Chromo-lithograph of the cartoons exhibited by the Cincinnati Pork Packers' Association, at the International Exposition, at Vienna. Entered according to Act of Congress in the year 1873 by Ehrgott & Krebs in the Office of the Librarian of Congress at Washington, D.C.
Pork packing in Cincinnati. Print showing four scenes in a packing house: "Killing, Cutting, Rendering, [and] Salting." Chromo-lithograph of the cartoons exhibited by the Cincinnati Pork Packers' Association, at the International Exposition, at Vienna. Entered according to Act of Congress in the year 1873 by Ehrgott & Krebs in the Office of the Librarian of Congress at Washington, D.C.