Hugh Fearnley-Whittingstall

Hugh Fearnley-Whittingstall
Personlig information
Født	14. januar 1965 (58 år) Hampstead, Storbritannien
Nationalitet	Engelsk
Uddannelse og virke
Uddannelses­sted	Eton College, St Peter's College, Summer Fields School
Beskæftigelse	Kendiskok, forfatter, tv-vært
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

Hugh Christopher Edmund Fearnley-Whittingstall (født 14. januar 1965) er en engelsk kok, tv-personlighed, journalist, madskribent og forkæmper for mad og klima.^[1][2]

Fearnley-Whittingstall var vært på madprogrammet River Cottage på den britiske Channel 4, som handlede om hans stræben efter en højere grad af selvforsyning og et simplere liv på en gård på landet i England. I programmerne fremstiller Fearnley-Whittingstall mad til sig selv, sin familie og venner af frugt, grøntsager, fisk, æg og kød fra nærområdet. Han har også kæmpet for bedre dyrevelfærd og bedre madproduktion.

Fearnley-Whittingstall etablerede River Cottage HQ i Dorset i 2004, men er siden flyttet til Park Farm nær Axminster i Devon. Hans gård er økologisk og benyttes også til en række kurser og arrangementer, ligesom den er hovedkvarter for River Cottage Cookery School. Foruden at undervise styrer Fearnley-Whittingstall menuen i River Cottage Kitchens, som er en række restauranter, der ligger i Axminster, Bristol og Winchester.

Bibliografi

• TV Dinners: In Search of Exciting Home Cooking (1996)
• A Cook on the Wild Side (A Channel Four book) (1997)
• The Best of TV Dinners (1999)
• The River Cottage Cookbook (2001)
• The River Cottage Year (2003)
• The River Cottage Meat Book (2004)
• Preserved with Nick Sandler and Johnny Acton (2004)
• The Real Good Life: A Practical Guide to a Healthy, Organic Lifestyle with the Soil Association (2005)
• Soup Kitchen, with Thomasina Miers and Annabel Buckingham (2005)
• The River Cottage Family Cookbook with Fizz Carr (2005)
• Hugh Fearlessly Eats it All: Dispatches from the Gastronomic Front line (2006)
• Little Book of Soup with Thomasina Miers, Annabel Buckingham (2006)
• The Taste of Britain, with Laura Mason, and Catherine Brown (2006)
• The River Cottage Diary 2008 (2007)
• The River Cottage Fish Book with Nick Fisher (2007)
• River Cottage Diary 2010 (2009)
• River Cottage Every Day (2009)
• The River Cottage Bread Handbook (US Version) with Daniel Stevens (2010)
• The River Cottage Preserves Handbook with Pam Corbin (2010)
• River Cottage Veg Every Day! (2011)
• Three Good Things on a Plate (2012)
• River Cottage Fruit Every Day! (2013)
• River Cottage Light & Easy: Healthy Recipes for Every Day (2014)
• River Cottage Love Your Leftovers: Recipes for the Resourceful Cook (2015)
• River Cottage Much More Veg (2017)
• War on Plastic with Hugh and Anita (2019)
• Eat Better Forever: 7 Ways to Transform Your Diet (2020)

Referencer