Hexose

3D-model af hexosen Colitose

Hexoser er sukkerstoffer, der er bygget over seks kulstofatomer. De inddeles i aldohexoser, der har en aldehydgruppe i 1. position, og ketohexoser, som har ketongruppen i 2. position.

Aldohexoser

Ketohexoser

Ud over disse naturligt forekommende findes der mange syntetisk fremstillede, men det er interessant, at gærceller kun kan nedbryde de naturlige hexoser.

Se også

Medier brugt på denne side

Colitose 3D ball.png
Forfatter/Opretter: Jynto (talk), Licens: CC0

Ball-and-stick model of the colitose molecule, a deoxy sugar.

Colour code:

  Carbon, C: black
  Hydrogen, H: white
  Oxygen, O: red