Gryderet

Sammenskrivningsforslag
Artiklen Ragout er foreslået føjet ind i Gryderet. (Siden november 2024)  Diskutér forslaget
Gryderet med oksekød

En gryderet[1], simremad eller simreret[2] er en blanding af faste ingredienser, som er kogt i vand eller andre væsker. Ingredienser i en gryderet kan være grøntsager, kød og krydderier. Tilbehør som ris eller kartofler kan tilsættes eller tilberedes for sig.

I en sammenkogt ret er ingredienserne kogt så tilpas længe, at de er begyndt at gå i stykker, så kogevandet bliver til en sovs.

Formentlig kan gryderet betragtes som ensbetydende med ragout, som er et udtryk, vi finder på mange sprog.

Referencer

  1. ^ dyrbar.dk: Ultimativ guide til langtidstilberedning, backup Citat: "...Hvad enten man kalder det langtidstilberedt, simremad, braisering eller gryderet handler det om, at man lader et stykke godt kød snurre med grøntsager, urter og krydderier sammen med en velvalgt braiseringsvæske, til kødet er smeltende mørt..."
  2. ^ spisbedre.dk: Simremad, backup
Se opskrift på Gryderet
i WikiKogebogen
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Foodlogo.svg
A fork, plate, and knife, commonly used to represent food.
Beef Stew!.jpg
Forfatter/Opretter: Kurt Nordstrom from Ponder, TX, USA, Licens: CC BY 2.0
Beef Stew!

Yeah, my Flickr'ing has been rather lax as of late. I'm kinda occupied with NaNoWriMo this month, so my creative juices are being poured into slamming out incredibly bad writing.

Anyhow, if you didn't know it, beef stew is the bomb. This particular batch was fortified with a bottle of Guinness Extra Stout. Mmmmm...