Granatæble

Broom icon.svgDer er ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem.
Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, der fremføres. Hvis ikke der tilføjes kilder, vil artiklen muligvis blive slettet.
Question book-4.svg
Granatæble
Pomegranate fruit - whole and piece with arils.jpg
Videnskabelig klassifikation
RigePlantae (Planter)
DivisionMagnoliophyta (Dækfrøede planter)
KlasseMagnoliopsida (Tokimbladede)
OrdenMyrtales (Myrte-ordenen)
FamilieLythraceae (Kattehale-familien)
SlægtPunica (Granatæble)
Hjælp til læsning af taksobokse
umodent granatæble

Granatæble Punica granatum er en frugtbærende træagtig busk, der bliver omkring 5-8 meter høj. Forskerne hælder til den opfattelse, at planten stammer fra Iran eller Afghanistan, hvor der findes ekstra mange sorter omkring Kabul-floden. Men den har vokset i middelhavslandene i årtusinder , så dens egentlige oprindelse er usikker.

Den læderagtige frugtskal gemmer på kerner indkapslet i rødt, saftigt frugtkød, som holdes på plads af et guligt gitterværk. Frugten har sæson i det sene efterår og hen over vinteren. Man bruger kernerne eller saften fra de pressede kerner i madlavning, hvor de tilføjer en frisk, sød og let syrlig smag.

Kernerne kan bruges i råkost eller salat, man kan drysse dem over kødretter, sætte dem til yoghurt, eller man kan presse saften og lave sorbet, blande det med appelsinsaft eller lave en aperitif ved at spæde op med crémant.

Ernæring

Rå granatæble
Pomegranate arils.jpg
Kerner med frugtkød fra et granatæble
Næringsværdi pr. 100g
Energi314 kJ (75 kcal)
 Fedt0,3 g
 Kulhydrater17,2 g
 Protein1 g
  • Enheder
  • μg = mikrogram • mg = milligram
  • IE = International enhed
DTU Fødevareinstituttet

Granatæble er en god kilde til C vitamin, K-vitamin og folat. Det er en fremragende kilde til kostfiber, men de er udelukkende i kernerne.

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til:
BotanikSpire
Denne botanikartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Pomegranate fruit - whole and piece with arils.jpg
Forfatter/Opretter: Ivar Leidus, Licens: CC BY-SA 4.0
Pomegranate fruit – whole and piece with arils
Botanical template.svg
Forfatter/Opretter: , Licens: CC BY-SA 3.0
Botanical template
Pomegranate arils.jpg
Forfatter/Opretter: Ivar Leidus, Licens: CC BY-SA 4.0
Pomegranate arils
Semi-Ripe Pomegranate.JPG
Forfatter/Opretter: HitroMilanese, Licens: CC BY-SA 3.0
Semi ripe pomegranate fruit on a small tree in India