Grøntsag

Grøntsager

Betegnelsen grøntsag eller grønsag anvendes indenfor ernæringslære og i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af (dele af) planter, som bliver anvendt ernæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne blomst, frugt, nød, urt, krydderi, korn eller gryn.

Bælge

Bælgplanter indeholder proteiner og supplerer dermed med vigtige aminosyrer.

Frugtlegemer og blomsterlegemer.

Krydderurter og andet spiseligt

Kål

Rodgrøntsager

Lagdelte

Rodfrugter

Salater

  • Grøn salat
  • Icebergsalat/Issalat

Spirer/Stængler

Se også

Søsterprojekter med yderligere information:

Medier brugt på denne side

Kleinmarkthalle Frankfurt Gemüsestand.jpg
Forfatter/Opretter: EvaK, Licens: CC BY-SA 2.5
Kleinmarkthalle Frankfurt, Gemüsestand