Fuldkornsmel

Fuldkornsmel.

Fuldkornsmel er mel fremstillet af hele korn med en udmalingsgrad på 100%. Udmalingsgraden er den procentdel af kornsortens kerner, der anvendes til melformaling. Melets næringsværdi falder med faldende udmalingsgrad. Fuldkornsmel er rigt på kostfibre, B-vitaminer og mineraler.

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Whole wheat grain flour being scooped.jpg
Forfatter/Opretter: Margaret Hoogstrate, Licens: CC BY 3.0
Whole wheat flour being scooped. Because the whole grain is used, darker colored flakes of bran are visible in the flour.
Deutsch: Vollkornweizenmehl wird geschöpft. Da das ganze Korn verwendet wird, sind dunkler gefärbte Kleieschüppchen im Mehl sichtbar. Dieses Mehl wurde in einer Mühle in Schiedam in den Niederlanden gemahlen. Es werden keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe verwendet.
This flour was ground at a mill in Schiedam in the Netherlands. No preservatives or additives are used.