Forrådnelse
Forrådnelse er den proces, der foregår, når dødt organisk materiale rådner, dvs. bliver nedbrudt af forskellige mikroorganismer. Døde dyr (kød) opløses til dels af sig selv, da hver celle indeholder autolytiske enzymer, men den egentlige forrådnelse skyldes angreb af bakterier og til dels svampe. Udtrykket bruges oftest i forbindelse med levnedsmidler eller døde dyr.
Forrådnelse foregår ofte under delvis iltfri betingelser, og i så fald er nedbrydningen af bl.a. proteiner ikke fuldstændig (med ammoniak og CO2 som slutprodukter), men stopper ved dannelsen af forskellige ildelugtende, kvælstofholdige stoffer, f.eks. aminer som kadaverin, putrescin og skatol, og mercaptaner. Den karakteristiske lugtudvikling, der derved kendetegner bakterieangrebet kød, vil tiltrække insekter, og f.eks. vil spyfluer lægge æg i rådnende kød.
Døde plantedele forrådner også ved angreb af mikroorganismer, men her er det det omgivende miljø, der bestemmer, om det bliver bakterier eller svampe, der udnytter fødekilden. Bakterierne er hurtige og effektive, men de er også krævende med hensyn til iltindhold, fugtighed, pH-forhold og indhold af biologisk brugbart kvælstof. Når disse forhold ikke er gunstige, overtages nedbrydningen af svampe, kan trænge langt ind med deres hyfer og opløse plantestoffet. I realiteten opstår der en succession af bakterier og svampe, som omsætter og fordøjer hinandens affald.
Død, sukkerholdig frugt vil ofte forgære pga. gærsvampe.
Ved forrådnelsen vil mange af mikroorganismerne danne affaldsstoffer, der er skadelige for andre mikroorganismer eller mennesker. Det kan ses som et forsøg på at udkonkurere andre, der kunne formere sig på det døde organiske stof.
Se også
 | Wikimedia Commons har medier relateret til: |
|
Medier brugt på denne side
Forfatter/Opretter: Mark Rigler from Poole, England, Licens: CC BY 2.0
Now some where I put down down a bowl of strawberries that I was going to have for my afternoon tea.
techy info/ update
The Sony A1E has a time lapse function hidden in the menu and the stills are captured to a memory card.
Whilst you haven't as much control as you would have with a timer on a DSLR, the A1E is silent. The last thing you want is a DSLR clicking away all night in the next room.
The time lapse was shot in a vry large cupboard and lite by an interfit light that lo energy bulbs .
the Pan/zoom is post-processed in after effects . i think the stills started life as 1440 by 1080 HDV and the video 720p
(c) Andrew Dunn, http://www.andrewdunnphoto.com/, CC BY-SA 2.0
Sequence of images showing a peach decaying over a period of six days. Each frame is approximately 12 hours apart, but a couple of frames were not recorded. The peach appears to wrinkle and shrivel as it dries out, whilst the surface is also gradually covered by mold.