Forloren hare

En portion forloren hare

Forloren hare er en madret, der består af et ovnstegt farsbrød. Farsen kan fremstilles af hakket svinekød eller hakket kalv/flæsk. Traditionelt lægges røget spæk på farsbrødet, men nyere opskrifter benytter ofte bacon. For at understrege rettens karakter af "vildt" krydres ofte med eksempelvis enebær og serveres med ribsgelé, asier m.v.[1] Der er dog mange varianter af retten.

En anden såkaldt forloren ret er forloren skildpadde. Mindre kendt er forloren and, der er svinemørbrad fyldt med svesker og æbler.[2]

Referencer

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Hackbratenpfanne Bönnsch Bonn.jpg
Forfatter/Opretter: Benreis, Licens: CC BY-SA 4.0
Meatloaf pan with beer sauce, served with tomato bell pepper vegetables and fried potatoes. Photographed at the Brauhaus Bönnsch in Bonn.
Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine