Flormelis

En kage med flormelis på toppen

Flormelis eller florsukker[1] er fintmalet, raffineret sukker (melis). Flormelis bliver tilsat et par procent stivelse som antiklumpningsmiddel. Flormelis bruges blandt andet i glasur på kager, i marcipan og i kransekagedej.

Betegnelsen "flormelis" om fintmalet sukker er afledt af engelsk: flour, "mel".[2]

Referencer

  1. ^ "florsukker" i Den Danske Ordbog
  2. ^ "flormelis" i Den Danske Ordbog
Question book-4.svg Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Medier brugt på denne side

Bread and wine.svg
Forfatter/Opretter: anonym, Licens: CC0
Bread and Wine
Kremes.jpg
Forfatter/Opretter: Illustratedjc, Licens: CC BY-SA 3.0
A Hungarian "krémes" as prepared by Ribizli Cukrászda on Nagy Lajos király útja, Budapest District 14, Hungary