Farven på øl

Broom icon.svgFormatering
Denne artikel bør formateres (med interne links, afsnitsinddeling o.l.) som det anbefales i Wikipedias stilmanual. Husk også at tilføje kilder!
Wikitext.svg

Der findes forskellige skalaer for farveintensiteten på øl. De to mest almindelige er SRM (Standard Reference Method) og EBC (European Brewing Convention). De to skalaer tager begge udgangspunkt i spektroskopi.

Sammenhæng mellem SRM og EBC

SRM er den officielle [1] måleenhed der bruges ved internationale konkurrencer. Denne enhed blev opfundet i Amerika og som svar på denne begyndte de europæiske bryggere at indføre skalaen EBC. I starten var sammenhængen mellem SRM og EBC umiddelbart svær at kategorisere grundet forskellige bølgelængder i spektroskopien. I 1991 blev EBC-skalaen dog lavet om så man brugte samme bølgelænge (430 nm) som SRM og siden da har sammenhængen været:

Farveskalaen[2]

FarveSRM værdi
Strågul2-3
Gul3-4
Gylden5-6
Rav6-9
Mørk rav/lys kobber10-14
Kobber14-17
Mørk kobber/lysebrun17-19
Brun19-22
Mørkebrun22-30
Meget mørkebrun30-35
Sort30 +
Sort, ikke gennemsigtigt40 +

Noter

  1. ^ "Ifølge BJCP (Beer Judge Certification Program)". Arkiveret fra originalen 29. januar 2010. Hentet 16. februar 2010. 
  2. ^ "skala fra BJCP.org". Arkiveret fra originalen 10. august 2010. Hentet 16. februar 2010. 

Eksterne henvisninger

Medier brugt på denne side

Wikitext.svg
wiki written in wikitext, for template use