Farfalle

Farfalle-pasta

Farfalle er en type pasta der ofte kaldes sommerfuglepasta. Navnet er afledt af det italienske ord farfalle (sommerfugl).^[1] I den italienske by Modena kaldes farfalle strichetti. En større version af farfalle kaldes farfalloni, mens miniatur-udgaven kaldes farfalline. Farfalle kan spores tilbage til 1500-tallet i Lombardiet og Emilia-Romagna i Norditalien.

Referencer

^ Farfalle Chefs. "Farfalle Recipes". Farfalle Recipe Book. Arkiveret fra originalen 2012-03-14. Hentet 2011-05-21.

Liste over pasta
Pastaretter

Typer

Lange pasta	Bigoli Bucatini Busiate Capellini Fettuccine Fileja Lasagnette Linguettine Linguine Mafaldine Pappardelle Pici Spaghetti Stringozzi Stroncatura Tagliatelle Taglierini Trenette Tripoline Troccoli Vermicelli

Korte pasta	Calamarata Campanelle Casarecce Cascatelli Cavatappi Cavatelli Cencioni Conchiglie Corzetti Farfalle Fiori Foglie d'ulivo Fusi Garganelli Gemelli Gnocchi Lanterne Lorighittas Macaroni Orecchiette Passatelli Penne Pillus Pizzoccheri Radiatori Rigatoni Rotelle Sagnarelli Scialatelli Sedani Strozzapreti Testaroli Tortiglioni Trofie Ziti

Pastina	Acini di pepe Alfabetpasta Anelli Ditalini Fregula Orzo

Fyldte pasta	Agnolotti Casoncelli Casunziei Fagottini Mezzelune Ravioli Sacchettoni Tortellini Tortelli Tortelloni

Andre typer	Cannelloni Fusilli Lasagne Occhi di lupo Vincisgrassi

Tilberedning

Al dente
Al forno

Producenter

Italienske	Bertagni Barilla Group Buitoni De Cecco La Molisana Poiatti Rana Rigo Voiello

Amerikanske	National Pasta Association A. Zerega's Sons, Inc. C.F. Mueller Company New World Pasta American Italian Pasta Company V. La Rosa and Sons Macaroni Company

Producenter af pastaudstyr

Demaco
VillaWare

Se også

Pastafremstilling
Nudler
- Spätzle

Medier brugt på denne side

Farfalle Pasta.JPG
Forfatter/Opretter: Liveon001 © Travis K. Witt, Licens: CC BY-SA 3.0
Farfalle pasta or "bow-tie pasta"