Esrom (ost)
Esrom
Esrom ost er en dansk fisket ost fremstillet af komælk. Det er en halvfast skæreost fremstillet med løbe. Esrom har sin oprindelse på Esrum Kloster i Nordsjælland fra før Reformationen,[1] men har ligheder med bl.a. den franske Saint Paulin.[2] Den blev fremstillet på Statens Forsøgsmejeri i Hillerød fra 1937-1991.[3][1]