Erwin Lauterbach
| Erwin Lauterbach | |
|---|---|
| Født | Erwin Lauterbach 21. marts 1949 (73 år) Haderslev, Danmark |
| Uddannelse og virke | |
| Beskæftigelse | Kok, restauratør og kogebogsforfatter |
Information med symbolet  hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds. | |
Erwin Lauterbach (født 21. marts 1949 i Haderslev) er en dansk kok, restauratør og kogebogsforfatter.
Han blev uddannet kok i 1971. Som nyuddannet arbejdede han sammen med Søren Gericke på Restaurant Copenhague i Paris. I 1981 åbnede han sin første restaurant, Restaurant Saison på Hotel Østerport. I 1989 flyttede han restauranten til Skovshoved Hotel, og i 1993 blev den flyttet til Hellerup Parkhotel, hvor den lå indtil den lukkede 31. august 2012.
Siden 2011 har Erwin Lauterbach drevet Restaurant Lumskebugten på Esplanaden i København. Sideløbende med driften af sine restauranter har Lauterbach udgivet flere kogebøger og har bl.a. modtaget Champagneprisen.
I 2006 købte Lauterbach sammen med Claus Meyer og Carl Jones Hotel Saxkjøbing i Sakskøbing med plan om at genåbne restauranten med fokus på lokale råvarer.[1][2] Jones solgte sin andel til de to andre ved årsskiftet 2008/2009, og Lauterbach forlod stedet i november 2009 således at Meyer blev eneejer.[3]
I 2014 medvirkede han, sammen med flere andre prominente danske kokke, i TV 2s programmet Madklubben.
Bibliografi
- 1982 Det gastronomiske år - Saison-mad med Erwin Lauterbach
- 1990 Rigtig mad - Lauterbach og levnedsmiddelstyrelsen
- 2002 Smukt & enkelt - en gastronomisk kalender ISBN 9788791078101
Referencer
- ^ Vores filosofi Arkiveret 20. januar 2015 hos Wayback Machine. Hotel Saxkjøbing. Hentet 20/7-2014
- ^ D.9/7-2006 "Meyer på Hotel Saxkjøbing". Politiken.
- ^ Claus Meyer nu eneejer af Hotel Saxkjøbing Arkiveret 10. august 2014 hos Wayback Machine. Lolland-Falsters Folketidende. Hentet 20/7-2014
|
Medier brugt på denne side