Emmentaler
Emmentaler | |
---|---|
Emmentaler | |
Herkomst | Emmental, Schweiz |
Fedtindhold | mindst 45% |
Mælketype | komælk |
Lagring | 2-14 måneder |
Beskyttelse | ikke beskyttet |
Emmentaler er en fast ost, der stammer fra Emmental i Kanton Bern i Schweiz. Osten fremstilles af komælk, er medium-hård og kendes på sine store huller. Smagen er pikant og nøddeagtig uden at være direkte stærk. Emmentalerost modnes 2-14 måneder og har et mindst 45% fedtindhold.
Navnet Emmentaler er ikke beskyttet, hvorfor der i dag produceres oste af emmentalertypen i næsten alle osteproducerende lande.
- Wikimedia Commons har flere filer relateret til Emmentaler
|
Medier brugt på denne side
Forfatter/Opretter: User:Zerohund~commonswiki, Licens: CC-BY-SA-3.0
Emmentaler Switzerland PDO Cheese, image by myself (Dominik Hundhammer - User:Zerohund, 25. May 2004)