E-nummer

E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste. E'et der står foran numrene står for europæisk. E-numrene skal ikke skrives på varedeklarationen, og producenten kan vælge at skrive tilsætningsstofferne ved deres navn i stedet.

Her følger en oversigt over nogle af e-numrene

E100 – E180 Farvestoffer

Gule farvestoffer

Røde farvestoffer

E-120 Karmin (carminsyrer)
E-122 Azorubin (Carmoisin)
E-123 Amaranth
E-124 Nykockin
E-127 Erythrosin
E-128 Red 2G
E-129 Allura Red AC

Blå farvestoffer

E-131 Patent Blue V
E-132 Indigotin (Indigocarmin)
E-133 Brilliant Blue FCF

Grønne farvestoffer

E-140 Klorofyl
E-141 Chlorophyll-kobber-kompleks, natrium og kaliumsalt
E-142 Green S

Brune og sorte farvestoffer

E-150 - Karamel
- E-150a - Karamel
- E-150b - Kaustisk, sulfiteret karamel
- E-150c - Ammonieret karamel
- E-150d - Ammonieret, sulfiteret karamel
E-151 Brilliant black PN
E-153 Carbo medicinalis
E-154 Brown FK
E-155 Brown HT

Planteekstrakter

E-160a Betakaroten
E-160b Annattoekstrakt
E-160c Paprikaoleoresin
E-160d Lycopen
E-160e Beta-apo-8´-carotenal
E-160f Beta-apo-8´carotensyreethylester
E-161b Lutein
E-161g Canthaxanthin
E-162 Rødbede-ekstrakt (Rødbedefarve, Betaniner)
E-163 Anthocyaniner fra spiselige plantedele

Andre farvestoffer

E-170 Calciumcarbonat
E-171 Titandioxid
E-172 Jernoxider og jernhydroxider
E-173 Aluminium
E-174 Sølv
E-175 Guld
E-180 Rubinpigment BK (Litholrubin BK)

E200 – E297 Konserveringsmidler (bruges for at maden kan holde sig længere)

E-202 Kaliumsorbat
E-211 Natriumbenzoat (det virksomme stof i Atamon)
E-220 Svovldioxid
E-250 Natriumnitrit
E-270 Mælkesyre
E-296 Æblesyre

E300 – E385 Antioxidanter (bruges for at maden kan holde sig længere)

E400 – E503 Emulgatorer, stabilisatorer og fortykningsmidler (giver maden konsistens)

E-401 Natriumalginat
E-406 Agar-agar
E-407 Carageenan
E-410 Johannesbrødkernemel
E-412 Guargummi
E-414 Arabisk gummi
E-415 Xanthangummi
E-422 Glycerol (glycerin)
E-440 Pektin
E-460 Cellulose
E-464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)
E-468 Tværbunden cellulosegummi (natriumcarboxymethylcellulose)
E-500 Natron (Natriumhydrogencarbonat, også kaldet natriumbicarbonat eller tvekulsurt natron)
E-501 Potaske (Kaliumcarbonat)
E-503 Hjortetaksalt

E504 – E530 Syrer, baser og salte (forlænger holdbarheden og ændrer smagen)

E535 – E585 Antiklumpningsmidler (bruges for at undgå at pulvere klumper sammen)

E 535 Natriumferrocyanid
E 536 Kaliumferrocyanid
E 538 Calciumferrocyanid
E 541 Natriumaluminiumphosphat, surt
E 551 Siliciumdioxid (»Kiselsyre«)
E 552 Calciumsilikat
E 553a Magnesiumsilikat
E 553b Talkum
E 554 Natriumaluminiumsilikat
E 555 Kaliumaluminiumsilikat
E 556 Calciumaluminiumsilikat
E 558 Bentonit
E 559 Aluminiumsilikat (Kaolin)
E 570 Fedtsyre
E 574 Gluconsyre
E 575 Glucono-d-lacton (Glucono-delta-lacton)
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 579 Ferrogluconat
E 585 Ferrolactat

E620 – E900 Aromaforstærkere

E-620 Glutaminsyre
E-621 Mononatriumglutaminat
E-622 Monokaliumglutaminat
E-623 Calicumdiglutaminat
E-624 Monoammoniumglutaminat
E-625 Magnesiumdiglutaminat
E-626 Guanylsyre
E-627 Dinatriumguanylat
E-628 Dikaliumguanylat
E-629 Calciumguanylat
E-630 Inosinsyre
E-631 Dinatriuminosinat
E-632 Dikaliuminosinat
E-633 Calciuminosinat
E-634 Calcium-5'-ribobonucleotider
E-635 Dinatrium-5'-ribonucleotider
E-640 Glycin, Natriumglycinat
E-650 Zinkacetat

E901 – E927 Overfladebehandlingsmidler (forlænger holdbarheden)

E-901 Bivoks
E 902 Candelillavoks
E 903 Carnaubavoks
E-904 Shellak
E 905 Mikrokrystallinsk voks (Paraffinvoks)
E 907 Hydrogeneret poly-1-decen
E 912 Montansyreester
E 914 Oxideret polyethylenvoks
E 920 L-Cystein
E 927b Carbamid (Urinstof)

E938 – E949 Emballagegasser og drivgasser (forlænger emballagevarers holdbarhed)

E950 – E968 Sødestoffer

E-950 Acesulfam-kalium
E-951 Aspartam
E-952 Cyclamat
E-953 Isomalt
E-954 Saccharin
E-955 Sukralose
E-957 Thaumatin
E-959 Neohesperidindihydrochalcon
E-965 Maltitol
E-966 Lactitol
E-967 Xylitol
E-968 Erythritol

E999 – E1520 Diverse stoffer uden for de almindelige kategorier

Eksterne links

Pjece over E-numre (Webside ikke længere tilgængelig) fra Fødevarestyrelsen
Komplet E-nummer guide Arkiveret 29. oktober 2006 hos Wayback Machine

Navigation

navigation

Themenportale